てる＆ふみ様
コメントありがとうございました！
缶詰は高温高圧調理法で殺菌処理するため、手のひらサイズの圧力釜とも言えます。
なので、とろける食感の蒲焼きに仕上り、私達はうなぎの「大トロ」と呼んでおります。
また、タレにはうなぎの頭「半助」と江戸時代からの特産品である地元の黒糖を使っているので、弊社独自の風味が特徴となっております。
このこだわりのタレをお褒めいただき嬉しい限りです！