鮮度抜群で水揚げされるマヒマヒをグラタン風の缶詰に仕立てました！


黒潮町の隣町、四万十町興津地区にある四万十マヒマヒ丸企業組合が水揚げするマヒマヒ（シイラ）の鮮度は抜群です。 マヒマヒは鮮度が落ちやすいため、網から揚げるとすぐに船上で一匹ずつ活き締めして血抜きし、氷漬けにして水揚げする徹底ぶり。その新鮮さは、写真にあるように刺身で食べると抜群においしいのです！

この新鮮な状態で水揚げされたマヒマヒを、マヨネーズ風調味料を使い、グラタン風に仕立てました！

このレシピは、地元の漁師たちがマヨネーズに醤油を混ぜてマヒマヒの刺身を食べるという風習にヒントを得て生まれました！

もちろん、8大アレルゲンは不使用。卵不使用のマヨネーズ風調味料をベースに、わらび餅粉（かんしょでん粉）やアーモンド粉に豆乳をブレンドしたホワイトソースを作り、赤ピーマンとスイートコーンを散りばめて、見た目にも楽しい料理となっています。

そのままでももちろんお召し上がりいただけますが、白ご飯やピラフに乗せてドリア風アレンジも楽しめます！

＜商品詳細＞
　本品は、8大アレルゲン（えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生）不使用です。
●原材料名：シイラ（高知県四万十町産）、野菜（玉ねぎ、大根、赤ピーマン）、スイートコーン、豆乳（大豆を含む）、半固体状ドレッシング（大豆を含む）、上白糖、かんしょでん粉、ぶどう酢、塩麹、ブイヨン、アーモンドプードル、天日塩、菜種油、麦芽糖調製品（麦芽糖、寒天）、ブラックペッパー、パセリ／増粘剤（増粘多糖類、加工でん粉）、調味料（有機酸等）、香辛料抽出物
●固形量50g、内容総量100g
●賞味期限：製造日より3年
●栄養成分表示（1缶100g当り）
　エネルギー　142kcal
　たんぱく質　 13.6g
　脂質　　　　 7.1g
　炭水化物　 　5.8g
　食塩相当量 　1.2g

◇ローリングストックのすゝめ
　ローリングストックとは？
　「日常的に食べて買い足し、非常食として備えること」を言います。
　弊社は、このローリングストックを推進していきます。

◇黒潮町缶詰製作所とは
黒潮町缶詰製作所は、日本一の津波予測最大高34メートルの黒潮町より、災害時にもいつもと変わらず豊かで美味しいごはんを食べていただきたいという思いから生まれました。
わたしたちの工場でつくる缶詰は、毎日たべたい非常食をテーマに、どんなときでもご家族みんなで食べていただけるよう、缶詰のもつ美味しさにこだわってつくっております。また、すべての商品には食品の8大アレルゲン（えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生）を使っておりません。そのため、8大アレルギーをもつ方にも、日常時はもちろん非常時でも安心して食べて頂くことができます。